PLAN DE DIMINUARE A RISIPEI ALIMENTARE

SC Naty Elixir SRL  – noglutensugar.ro

Valabil pentru anul 2025 | Publicat: 31.03.2026

Document publicat in conformitate cu Legea nr. 217/2016 privind diminuarea risipei alimentare, republicata, si Hotararea Guvernului nr. 51/2019, cu modificarile si completarile ulterioare.

1. Date de identificare ale operatorului economic

2. Contextul activitatii si specificul produselor comercializate

No Gluten Sugar comercializeaza exclusiv produse alimentare fara gluten, adresate in principal persoanelor cu boala celiaca, intoleranta la gluten sau celor care adopta un stil de viata fara gluten. Gama de produse include atat articole cu termen lung de valabilitate, cat si produse proaspete si artizanale cu termen scurt de valabilitate.

Categorii principale de produse:

• Produse de panificatie proaspete — paine fara gluten, chifle, baghete, ciabatta, bagel, pita, blat de pizza, lipii, foi (termen scurt de valabilitate, produs perisabil)
• Produse de patiserie artizanale — produse de patiserie fara gluten cu termen scurt de valabilitate
• Mix-uri de fainuri fara gluten — fainuri simple, amestecuri, pesmet (termen lung)
• Paste fara gluten — diverse sortimente (termen lung)
• Cereale, musli, granole, terciuri, gris (termen lung)
• Dulciuri fara gluten — biscuiti, ciocolata, napolitane, batoane, jeleuri, caramele, bomboane (termen lung sau mediu)
• Mancaruri fara gluten — conserve, mancare la borcan, muraturi, gemuri, compoturi, supe, sosuri, semipreparate (termen lung)
• Seminte, nucifere, fructe uscate (termen mediu-lung)
• Condimente, indulcitori, produse pentru copt, otet, ulei (termen lung)
• Produse vegane — inlocuitori de lapte, cascaval, carne, ou (termen variabil)
• Snacks-uri fara gluten — chipsuri, rondele, snacks-uri extrudate (termen mediu-lung)

Produsele perisabile (panificatie si patiserie proaspata) reprezinta categoria cu cel mai ridicat risc de risipa alimentara si fac obiectul unor masuri prioritare de prevenire.

3. Baza legala

Prezentul Plan de Diminuare a Risipei Alimentare este elaborat si publicat in conformitate cu:

• Legea nr. 217/2016 privind diminuarea risipei alimentare, republicata
• Hotararea Guvernului nr. 51/2019 pentru aprobarea Normelor metodologice de aplicare a Legii nr. 217/2016, cu modificarile si completarile ulterioare
• Directiva (UE) 2025/1892 a Parlamentului European si a Consiliului, care introduce obiective obligatorii de reducere a risipei alimentare cu 30% in retail si distributie pana in 2030, transpusa in dreptul national pana la 17 iunie 2027
• Regulamentul (CE) nr. 178/2002 de stabilire a principiilor si a cerintelor generale ale legislatiei alimentare

Conform Legii 217/2016, operatorii economici din distributie si comercializare au obligatia de a implementa cel putin doua masuri de prevenire a risipei alimentare conform ierarhiei de la art. 2, de a publica planul pe website-ul propriu si de a raporta anual pe platforma MADR (risipaalimentara.madr.ro).

4. Ierarhia obligatorie a masurilor de prevenire (art. 2, Legea 217/2016)

Masurile de prevenire se aplica in ordinea de prioritate de mai jos. Neutralizarea (eliminarea ca deseu) este permisa numai dupa epuizarea masurilor anterioare:

1. [PRIORITAR] Vanzarea cu pret redus a produselor aflate in apropierea datei de expirare a termenului de valabilitate
2. Redistribuirea alimentelor prin transfer cu titlu gratuit catre operatori receptori sau alti operatori economici, pentru consumul uman
3. Utilizarea in hrana animalelor, pana la expirarea termenului de valabilitate
4. Direcționarea produselor de origine animala improprii consumului uman catre utilizatori inregistrati pentru hrana animalelor din adaposturi
5. Direcționarea produselor improprii consumului uman sau animal catre transformare in compost sau biogaz
6. Neutralizarea prin alte metode legale de eliminare a deseurilor

5. Masuri implementate de No Gluten Sugar

Conform obligatiei legale de a implementa minimum doua masuri din ierarhia art. 2 din Legea 217/2016, No Gluten Sugar implementeaza urmatoarele masuri:

Nota: Masurile M1 si M4 reprezinta masurile obligatorii conform art. 2 lit. a) si b) din Legea 217/2016. Masurile M2, M3, M5 si M6 sunt masuri suplimentare de bune practici.

6. Procedura specifica pentru produse perisabile (paine si patiserie artizanala)

Produsele de panificatie si patiserie artizanala fara gluten prezinta cel mai ridicat risc de risipa datorita termenului scurt de valabilitate. No Gluten Sugar aplica urmatoarea procedura:

• Receptie si inregistrare — la receptia fiecarui lot de paine/patiserie se inregistreaza cantitatea si data limita de consum
• Monitorizare zilnica — stocul de produse proaspete este monitorizat zilnic
• Alerta T-3 zile — cu 3 zile inainte de expirare, produsele intra automat in categoria reducere de pret si sunt marcate pe site
• Alerta T-1 zi — produsele cu 1 zi inainte de expirare care nu s-au vandut sunt destinate donarii
• Transfer donare — produsele necomercializate sunt predate operatorului receptor cu documentatie completa (tip produs, cantitate, data limita consum, data transfer, numar consumatori finali serviti)
• Arhivare — toate documentele aferente transferurilor gratuite se arhiveaza minimum 3 ani

7. Informarea consumatorilor — consum responsabil fara gluten

No Gluten Sugar isi asuma responsabilitatea de a informa clientii despre obiceiuri de consum responsabile, cu accent pe specificul produselor fara gluten:

• Diferenta DDM vs. data limita de consum — produsele cu DDM (a se consuma de preferinta inainte de…) pot fi adesea sigure dupa aceasta data; produsele cu data limita de consum (a se consuma pana la…) nu mai trebuie consumate dupa aceasta data
• Pastrarea painii fara gluten — painea artizanala fara gluten se pastreaza la temperatura camerei maximum 2-3 zile; pentru perioade mai lungi, congelarea imediata dupa cumparare este recomandata
• Planificarea cumparaturilor — recomandarea de a comanda cantitati adaptate consumului saptamanal, mai ales pentru produse perisabile
• Dezghetarea corecta — instructiuni pentru dezghetarea produselor congelate fara gluten fara degradarea calitatii
• Utilizarea creativa a resturilor — idei pentru utilizarea integrala a produselor fara gluten (ex: pesmet din paine uscata fara gluten, utilizare in retete)

8. Obiective masurabile pentru 2025–2026

9. Raportare si monitorizare

No Gluten Sugar realizeaza raportarea anuala privind diminuarea risipei alimentare conform Legii 217/2016:

• Platforma nationala MADR — datele se incarca anual pe risipaalimentara.madr.ro, pana la 31 martie a anului urmator
• Website propriu — prezentul plan, impreuna cu rapoartele anuale, se publica pe noglutensugar.ro si se actualizeaza anual
• Arhivare interna — evidentele nominale ale furnizorilor si beneficiarilor pentru transferurile gratuite se arhiveaza minimum 3 ani
• Prima raportare — a vizat activitatea din anul 2025, cu termen 31 martie 2026

10. Angajamentul operatorului

No Gluten Sugar se angajeaza sa aplice continuu masurile prevazute in prezentul plan, sa actualizeze anual documentul cu datele reale inregistrate si sa contribuie activ la obiectivele nationale si europene de reducere a risipei alimentare cu 30% pana in 2030 in sectorul retail si distributie, conform Directivei (UE) 2025/1892.

Prin natura produselor comercializate — exclusiv fara gluten, destinate unei comunitati cu nevoi alimentare specifice si de cele mai multe ori produse cu costuri ridicate — No Gluten Sugar recunoaste responsabilitatea suplimentara de a asigura ca produsele de inalta valoare nutritiva ajung la consumatori, nu la cosul de gunoi.

Reprezentant legal  Administrator  Ercsei Emese

SC Naty Elixir SRL 

Data publicarii: 31.03.2026

_________________________________

Semnatura si stampila

Referinte legale: Legea nr. 217/2016 | H.G. nr. 51/2019 | Directiva (UE) 2025/1892

Platforma de raportare MADR: risipaalimentara.madr.ro | Document valabil pentru anul 2025