Amestec faina clatite cu hrisca fara gluten, Szafi Reform 1000g

Produs vegan, fără gluten, lapte, ouă, drojdie, soia, adaos de zahăr, făinuri de semințe, sursă de fibre, natur, sărac în lipide, fără porumb, cartofi, orez, rețete rapidă-simplă.

Ingrediente: făină integrală de hrișcă, făină de tapioca, făină de psyllium husk, sare, agent de afânare: carbonați de sodiu (bicarbonat de sodiu).

Valori nutritive medii în 100g de amestec de făină
Energie                                      352kcal/1491kJ*
Lipide:                                                2g
din care saturați                               0,5g
Carbohidrati                                    70,3g
din care zaharuri:                           1,4g
Fibre:                                                6,2g
Proteine:                                         10g
sare:                                                   0,79g
Rețetă clătite:
Ingrediente (pentru 1 clătită)
Amestec de făină pentru clătite: 40g
Eritrit: 5g (sau alt îndulcitor ce vă permite dieta)
apă: 75g

Preparare:
Se dizolvă îndulcitorul în apă. Se adaugă amestecul pentru clătite. Se amestecă cu telul cu mișcări scurte și rapide până la obținerea texturii de clătite.
Se stropește tigaia cu puțin ulei și se prăjesc asemănător cu clătitele tradiționale.

Observație: aluatul pentru clătite se amestecă separat fiecare inainte de prăjire, altfel aluatul se îngroașă mult prea tare până se prăjesc clătitele.

Bine înțeles se pot prepara și clătite sărate, în loc de eritritol se pun cca 0,3g sare. Iese o bază perfectă pentru tortilla.
Tigaia să nu fie exagerat de încinsă, deoarece se vor crea găuri în clătite.