Drojdia inactiva (nutritiva), provine din ciuperca Saccharomyces cerevisiae, este un produs foarte sanatos si versatil, a carui valoare principala sta in proprietatile nutritionale si in gustul special. Desi nu este foarte cunoscuta, drojdia inactiva ofera multiple beneficii asupra sanatatii si poate fi usor integrata in alimentatia zilnica.
Gustul acesteia se apropie considerabil de cel al branzeturilor, in unele feluri de mancare poate chiar sa inlocuiasca parmezanul ca aroma.
